Le Menu Gourmand 

à 39,00 euros
Mise en bouche, Entrée, plat, dessert
Hors Boissons
 

Servi uniquement le midi, du mardi au samedi​​​​​​​

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*La mise en Bouche.

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Les entrées:

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*   Méli-Mélo de Salade d'Automne.

Gésiers de Canard, figue Fraiche, noix cassée au moment, Chataigne, Raisin Frais...

ou​

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*  Filet de Sole poché au Safran,

Mirepoix de Légumes au quatre Epice.

Mousseline à la Betterave.

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Les plats de résistances:

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*  Suprème de Pintadeau.

Sauce Verjutée aux baies de Goji.

Sphères de Pommes Fruits Caramélisées.

  Volaille Française.

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ou

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*  Filet de Dorade fraichement levée,

Rotie sur sa Peau.

Légumes Croquants aux graines de Pavot.

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Les Desserts:

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*  Crème Brulée Vieille France.

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ou

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*  Symphonie de Melon du Gers en Gaufrette.

Melon en dôme, Chantilly, Coulis de Melon, Glace au Melon.

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Servi uniquement le midi, du mardi au samedi.​​​​​​​

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En Savoir plus :

Tél: 06 79 17 39 22