Le Menu Gourmand 

Menu à 42,00 euros

Menu présenté du Jeudi au Dimanche.

​​​La Mise en Bouche - Entrée - Plat - Dessert - Hors Boissons​​​

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* La  Mise en Bouche Du Moment.​​​

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* Méli -Mélo de Melon du Lot-et-Garonne et son Jambon Cru Fumé de la Foret Noire. 

(Jambon Cru Fumé: Origine Allemagne)​

Explosion de Jeunes pousses Colorées.

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Ou​​​​​​​​

​*  Chiffonnade d'Espadon au Persil Shiso.

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Cacahuètes Rôties et Capres de Capucines.

Pourpiers et Roquettes Sauvages,

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Coulis de Choux rouge,

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Jus d'agrumes et sa Vinaigrette.

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* Cuisse de Pintade Farci à la Chair de Veau,

Façon ​Jambonneau.

Composition de Légumes du Marché.

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Réduction de Jus de Pintade monté au Beurre​​​.

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​​Ou​

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*  Pavé de coeur de Saumon au sel Fumé,

Bardé de Ventrèche séchée rôtie.

Pomme de Terre de Noirmoutier Concassé, montée à l’huile d’olive et Persillade du Potager.

Velouté de Homard.

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*  Moelleux aux Myrtilles et à la Framboise.

​Crème de Fruits Rouges.

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Ou​

​​​*  Nuage Meringué à la Nectarine et à la Pêche.

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Brunoise de Pêche confite à la Vanille Bourbon.

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Crème de  Fruits Rouges.

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Ou​​​​​

*  Petite Salade et son Fromage du moment

Au lait Cru.

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Bonne Dégustation !

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 Prix Net - Taxes et Service Compris.

Merci de Nous faire part de vos Allergies avant la prise de Commande. ​​​​

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